Szukasz prostego, ale efektownego przepisu na kurczaka, który zaskoczy smakiem? Wypróbuj kurczaka z jabłkami w sosie śmietanowo-miodowym, z dodatkiem aromatycznego miodu pitnego trójniaka. To połączenie delikatnego mięsa, kwaskowych jabłek i głębokiego, lekko słodkiego sosu sprawia, że to danie idealnie sprawdzi się jako niedzielny obiad albo kolacja z nutą Mazur.
Składniki:
- 3 filety z piersi kurczaka
- 1 cebula
- 2 twarde, kwaskowe jabłka (najlepiej szara reneta lub antonówka)
- ¾ szklanki miodu pitnego (użyłam trójniaka SYLWIAN)
- 1 łyżka cukru
- 3–4 łyżki oleju rzepakowego
- ½ szklanki gęstej śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jabłka przekrój, usuń gniazda nasienne i pokrój na cząstki (ze skórką).
- Kurczaka pokrój ukośnie na dość grube plastry, oprósz solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i jabłka, posyp łyżką cukru i podsmażaj, aż się lekko skarmelizują i zarumienią. Gotowe jabłka odłóż na bok.
- Na tym samym tłuszczu obsmaż kurczaka z obu stron, aż się zarumieni.
- Zalej wszystko miodem pitnym i duś pod przykryciem 10–15 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
- Dodaj śmietanę, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
- Wmieszaj wcześniej podsmażone jabłka i od razu podawaj.
Z czym podawać?
To danie świetnie smakuje z:
- młodymi ziemniakami z koperkiem,
- ryżem jaśminowym,
- kaszą bulgur lub kuskusem.
Dlaczego warto gotować z miodem pitnym?
Miód pitny to nie tylko wyjątkowy napój – to także świetny składnik kulinarny. Podkreśla smak potraw, nadaje sosom głębi i wyjątkowej nuty słodyczy z lekkim alkoholem, który wyparowuje podczas gotowania. W tym przepisie trójniak wspaniale komponuje się z jabłkami i śmietaną, tworząc aksamitny, lekko karmelowy sos.
Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu – to wyjątkowy sposób, by przemycić smak Mazur na codzienny talerz! Jeśli masz pod ręką mazurski miód pitny SYLWIAN, efekt będzie jeszcze lepszy.